鳳梨愛咬人！「特殊分解酵素」連舌頭也不放過 專家3招「讓鳳梨變忙碌」入菜不刮嘴
2、過熱水：酵素不耐高溫，因此過熱水可以讓酵素失去活性，雖然不會咬舌頭，但分解體內蛋白的功效同時也會下降許多。
3、讓鳳梨咬別人：許多廚師會在醃肉時加入鳳梨，讓肉類料理變的更軟嫩，同理來說吃鳳梨時，如果入菜搭配別的肉類一起吃，忙著分解其他蛋白質的鳳梨就比較沒空咬嘴巴了！
(圖片來源：愛料理生活誌)
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食藥署也特別提到，網路上還謠傳著「吃鳳梨治關節炎」一說，雖然鳳梨具有抗發炎的效果，但吃下肚後還是容易被腸胃消化分解，因此並沒有顯著的治療關節效果，當關節感覺疼痛不適，還是盡早就醫尋求醫生協助，千萬別誤信偏方狂吃鳳梨了。
(圖片來源：unsplash)
原來鳳梨會咬人是因為成分的關係！想讓鳳梨不咬嘴的同時，也可能會失去一些養分，一體兩面的效果就讓大家自己拿捏了！
資料參考：《三立新聞》、《食藥好文網》
